Folhados de cabra

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Estender a massa folhada e cortá-la com a ajuda dum copo.

Em cada base pôr um pouco de espinafres, uma rodela de queijo de cabra e condimentar a gosto.

Tapar com outra base de massa folhada molhando os lados para a massa colar bem e não abrir durante a cozedura.

Por fim pincelar cada almofada com um pouco da gema.

Levar ao forno até ficarem dourados.

Servir com uma salada com nozes.