Quando o vinho estiver quente, junte-lhe o queijo cortado em bocadinhos e mexa com uma colher de pau até que este se derreta completamente, mas sem deixar ferver.
Acrescente o kirsh e tempere com um pouco de sal e pimenta.
Leve o fondue à mesa na caçarola e coloque-a sobre a lamparina com a chama não muito alta.
Big Chefe