Gambas Carnais

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Ingredientes

  • Gamba fresca descascada: 750 g
  • Louro: 2 folhas sem o veio
  • Alho: 3 dentes picados
  • Azeite: 1/2 copo
  • Pimenta preta: q.b.
  • Vinagre de vinho: 3/4 de copo
  • Especiaria: 1 colher de sopa
  • Sal: 1 colher de café

Preparação

Ferver todos os ingredientes, excepto as gambas, durante +- 2 minutos. Juntar as gambas e deixar cozer durante 3 minutos. Tirar as gambas em seguida com uma escumadeira para que fiquem frias e não muito passadas. Pôr as gambas e o molho em frascos quentes previamente esterilizados, levar ao frigorífico durante 48 horas. Servir frias.

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