Gimata

Assam-se os tomates no espeto (em brasas).

Seguidamente, tiram-se as peles e passam-se os tomate pelo passevit.

Mistura-se depois a cebolas cotada em picadinho miudinho, o óleo de palma o sal e o gindungo.

Aquece-se um pouco o preparado está pronto a acompanhar, peixe grelhado ou assado.