Maionese de soja sem ovo

Misture bem, com a ajuda de um liquidificador, o leite de soja em pó, o sal, a levedura de cerveja em flocos, a água e os temperos (ex. alho em pó; ervas aromáticas). Adicione lentamente o óleo, sempre com o liquidificador a funcionar, até que a concavidade da zona central da mistura desapareça e a mesma deixe de se mover fluidamente.

Com a mistura na consistência correta pare o liquidificador. Despeje num recipiente. Junte e misture o sumo de limão. A mistura vai engrossar e ficar com a cor mais clara. Guarde no frigorífico.