Descasca-se os alhos, pica-se e coloca-se num almofariz juntamente com um pouco de sal grosso e cominhos. Pisa-se bem até obter uma pasta. Adiciona-se o colorau e o tomilho e, depois, vai-se acrescentando, gota a gota, o azeite.
Junta-se o vinagre e a água e deixa-se arrefecer antes de utilizar para diferentes petiscos.
Receitas do bigchefe.com
Big Chefe