Oloseke (rolão)

Prepara-se um certa quantidade de milho e esfarela-se num almofariz.

Depois lava-se e coloca-se a secar.

Quando estiver seco, moe-se passando a ser milho ralado (Oloseke ou Rolão).

Depois coloca-se num tacho quantidade de água equivalente ao milho ralado (Oloseke) e deixa-se ferver até ficar bem cozido.

Depois de cozido deita-se leite e açúcar ou leite e sal.

Pode-se também deitar só sal ou então, açúcar com umas gotas de limão.