Pataniscas de bacalhau

1.

Depois de demolhado, coza o bacalhau.

2.

De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas.

3.

Faça o polme juntando os ovos com a farinha até obter um creme.

Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água onde cozeu o bacalhau.

4.

Pique a cebola finamente, bem como a salsa, e junte no polme acrescentando também o bacalhau.

5.

Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente.

6.

Não se esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia.