Paté de salmão

Depois de preparar o molho "béchamel", tape-o para evitar que crie pele e deixe-o arrefecer.

Deite a água a ferver num jarro medidor, junte a gelatina em pó e mexa até dissolver.

Misture a água fria para perfazer 3 dl e deixe arrefecer até a gelatina começar a prender.

Entretanto, escorra o salmão.

Esmague-o com o vinho do Porto e junte os restantes ingredientes, excepto as natas.

Unte com óleo uma forma.

Bata as natas até ficarem duras.

Quando a gelatina prender, junte o preparado de salmão e as natas e mexa.

Deite na forma e leve ao frigorífico 5-6 horas.