Patê de sardinha

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Ingredientes

  • filetes de Sardinha: 24
  • Cenoura: 1
  • Limão: 1
  • molho de Tomillho: 1
  • molho de Alecrim: 1
  • folhas de Louro: 3
  • Azeite: 1 dl
  • grãos de Pimenta: 10
  • Queijo fresco: 150 g
  • sopa de Cebolinho picado: 2 c
  • Paprika:
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Ligar o forno a 210 ºC. Lavar e cortar a cenoura, o limão, a cebola e o alho em rodelas muito finas. Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Colocar por cima as sardinhas e temperar com sal e pimenta. Deitar um fio de azeite por cima e levar ao forno durante 15 min. Retirar do forno e esmagar as sardinhas com um garfo, deitar um fio de azeite por cima e juntar a ponta de uma faca de paprika. Adicionar o queijo fresco e o cebolinho picado. Finalização: Servir sobre tostas de vários tipos de pão ou de pão do Algarve, esfregado com um dente de alho e temperado com umas gotas de azeite.

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