Peixinhos da Horta

Lava-se e tira-se o ?fio? ao feijão-verde.

Corta-se o feijão ao meio no sentido do comprimento.

Depois, coze-se o feijão por 15 minutos em água temperada com sal.

Escorre-se o feijão e reserva-se.

À parte prepara-se o polme: num recipiente, mistura-se a farinha, com a água e o ovo.

Tempera-se com sal e pimenta.

Passa-se o feijão verde pelo polme e frita-se imediatamente em óleo bem quente.

No final deixa-se os peixinhos a descansar sobre papel absorvente.