Pipis com pickles Bimby

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Ingredientes

  • Pickles Cenoura, cortada em rodelas finas: 250 g
  • Couve-flor, em ramos pequenos: 200 g
  • Pimento amarelo, cortado em cubos médios: 100 g
  • Pimento verde, cortado em cubos médios: 100 g
  • Chalota pequena: 200 g
  • Sal: q.b.
  • Água: 1000 g
  • Vinagre: 350 g
  • Açúcar: 1 1/2 Colher de sopa
  • Pau de canela: 1
  • Folha de louro: 3
  • Pimenta em grã

Preparação

Para os pickles, coloque na Varoma todos os legumes, salgue com sal grosso e deixe repousar 30 minutos. Passe os legumes por água para retirar o excesso de sal e reserve.

Coloque no copo a água, o vinagre, o açúcar, o cesto com o pau de canela, as folhas de louro, a pimenta em grão e as malaguetas secas e a Varoma e programe 25min/Varoma/vel1.

Guarde os legumes e a água avinagrada em frascos previamente esterilizados.

Para os pipis coloque no copo o azeite, a banha, a manteiga, a cebola, o alho e a salsa e pique 5seg/vel5.

Adicione o louro e refogue 5min/Varoma/vel1.

Adicione as moelas e programe 5min/Varoma/Botão de Velocidade Inversa/vel Colher (Mexer Suave).

Adicione o tomate, o vinho, a água, o caldo de carne, o piripiri, o sal e a pimenta e programe 40min/100°C/Botão de Velocidade Inversa/velColher (Mexer Suave).

Sirva os pipis com os pickles.

Tempo total: 1h45 minutos

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo Bimby: 1h15 minutos

Componentes Bimby: Varoma, Cesto

Utensílios necessários: frasco com tampa hermética

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