Para os pickles, coloque na Varoma todos os legumes, salgue com sal grosso e deixe repousar 30 minutos. Passe os legumes por água para retirar o excesso de sal e reserve.
Coloque no copo a água, o vinagre, o açúcar, o cesto com o pau de canela, as folhas de louro, a pimenta em grão e as malaguetas secas e a Varoma e programe 25min/Varoma/vel1.
Guarde os legumes e a água avinagrada em frascos previamente esterilizados.
Para os pipis coloque no copo o azeite, a banha, a manteiga, a cebola, o alho e a salsa e pique 5seg/vel5.
Adicione o louro e refogue 5min/Varoma/vel1.
Adicione as moelas e programe 5min/Varoma/Botão de Velocidade Inversa/vel Colher (Mexer Suave).
Adicione o tomate, o vinho, a água, o caldo de carne, o piripiri, o sal e a pimenta e programe 40min/100°C/Botão de Velocidade Inversa/velColher (Mexer Suave).
Sirva os pipis com os pickles.
Tempo total: 1h45 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo Bimby: 1h15 minutos
Componentes Bimby: Varoma, Cesto
Utensílios necessários: frasco com tampa hermética
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