Pontas de espargos

Corta-se a parte dura dos espargos.

Ata-se os vegetais e coze-se em água fervente, temperada com sal, durante 5 minutos.

Escorrem-se os espargos e mete-se em água fria, escorrendo de novo.

Servem-se polvilhados com pimenta preta acabada de moer.