Puré de batata

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Ingredientes

  • Batatas: 750 g
  • Leite: 375 ml
  • Sal: A gosto
  • Pimenta: A gosto
  • Noz-moscada: A gosto
  • Manteiga: 2 Colheres de sopa

Preparação

Descasca-se as batatas (de preferência farinhentas), corta-se em quartos, e vão a uma panela a cozer com água e sal. Depois de cozidas as batatas são escorridas e reduzidas a puré usando uma garfo (ou um esmagador de batatas). À parte aquece-se o leite. Leva-se novamente as batatas (sem que tenham arrefecido) a lume brando, adicionando o leite morno, a pimenta, a noz-moscada e a manteiga. Mexe-se até ficar com a consistência a gosto.

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