Lave e descasque as batatas, corte-as aos quartos e leve ao lume num tacho com água fervente.
Quando tenras, escorra a água, reduza-as a puré e tempere de sal, pimenta e noz-moscada.
Num copo alto, coloque as ervilhas com a água, a cebola e o alho descascados.
Passe com a varinha mágica e misture à batata.
Adicione a manteiga e leve ao lume por uns minutos para ligar.
Recifique os temperos e sirva com pratos de carne ou peixe.
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