Queijinhos recheados

Queijinhos recheados

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Ingredientes

  1. Queijo de ovelha meio curado: 1 por pessoa
  2. Óregão: q.b.
  3. Pimenta preta moída: q.b
  4. Bacon ou presunto: 1 por queijo
  5. Azeite: q.b.
  6. Ovo: q.b
  7. Pão ralado: q.b

Preparação

Cortar os queijos ao meio (na horizontal) sem separar totalmente as 2 partes.

Introduzir os oregãos (misturados com um pouco de pimenta preta moída na altura) e pressionar levemente sobre cada uma das partes para que penetrem no queijo.

Pincelar com um pouco de azeite.

Colocar a fatia de presunto ou bacon e pressionar bem as 2 partes, para que o queijo retome a forma original.

Passar por ovo e pão ralado (2 vezes) para que o queijo não abra durante a fritura.

Levar a fritar em óleo bem quente e abundante (de preferência na fritadeira), para que a fritura seja uniforme e derreta o interior do queijo.

Retirar o excesso de óleo com papel absorvente, regar com um pouco de sumo de limão e servir quente sobre uma folha de alface.

Acompanhe com rodelas de tomate sem tempêro.

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