Quiche de legumes com Queijo da Ilha e bacon

Disponha a massa folhada no fundo de uma tarteira e pique com um garfo.

Faça, à parte, um refogado com cogumelos frescos, bacon cortado aos pedaços e leve ao lume a refogar com uma cebola pequena.

Retire do lume e misture um pacote de natas 100% vegetal ou soja, 6 ovos batidos e um pouco de Queijo da Ilha, raspado.

Misture tudo e disponha na tarteira.

Cubra o preparo com o restante queijo para gratinar.

Leve ao forno a cozer em lume médio.

Os cogumelos podem ser substituídos por espinafres ou espargos.

Sirva ainda quente.

Bom apetite.