Receitas Brasileiras

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Ingredientes

Beringela média: 3
Pimentão (verde, vermelho e amarelo): 3
Alho: 2 dentes socados
Azeitona preta: 50 g
Vinagre: 1/4 chávena de chá
Azeite: 1/4 chávena de chá
Sal: a gosto
Cebola fatiada grossa: 3
oregão pimenta-do-reino: q.b.

Preparação

Descasque as beringelas e pique-as em tirinhas.

Junte os pimentões também cortados em tiras.

Misture todos os ingredientes e coloque em refratário alto e tampado.

Leve ao microondas, mexendo 2 vezes durante o cozimento, em potência alta, por 17 minutos.

Sirva quente ou fria, em conserva.

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