Risoto de ervilhas e hortelã

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • Caldo Aparas de bacon em cubos: 50 g
  • Ervilhas: 50 g
  • Aparas de cebola: 50 g
  • Hortelã: 1 Ramo
  • Água: 2 L
  • Risoto Cebola picada: 100 g
  • Ervilhas congeladas: 400 g
  • Arroz para risoto: 300 g
  • Manteiga: 200 g
  • Queijo parmesão recentemente ralado: 100 g
  • Bacon picado: 100 g&l

Preparação

Caldo:

Coloque os ingredientes no tacho, à exceção da hortelã, e triture grosseiramente com a varinha mágica. Coloque ao lume e deixe ferver durante 15 minutos.

Risoto:

Refogue a cebola e o bacon na manteiga até a primeira ficar translúcida. Junte o arroz e envolva bem no preparado. Cubra com o caldo e deixe cozinhar.

Controle a cozedura e vá acrescentando mais caldo, tendo cuidado para não colar ao fundo ou deixar secar. 15 minutos após adicionar o caldo, junte as ervilhas e deixe cozinhar mais uns minutos.

Quando o arroz estiver no ponto* junte a restante manteiga e o queijo ralado. Envolva com cuidado de forma a ficar bem cremoso. Perfume com um ramo de hortelã e sirva de imediato.

Partilhar Receita: Risoto de ervilhas e hortelã



Comente esta receita!

Receitas semelhantes



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta