Misture o sumo de limão, o açúcar, o azeite e a hortelã. Reserve. Aqueça uma frigideira de grelhar.
Corte as curgetes na diagonal em fatias com cerca de 7 mm de espessura. Pincele-as com o azeite e pressione-as na grelha da frigideira durante 4 minutos de cada lado até ficarem tenras ou grelhadas.Disponha as curgetes em quatro pratos, polvilhe com o queijo Feta e regue com o molho por cima de tudo.
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