Tempura de Pleurotus Baby com Geleia de Phisalys

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Ingredientes

Massa de fritos ou vinhê (ver receita):
Óleo e azeite: q.b.
Cogumelo baby: q.b.
Geleia de phisalys: q.b.

Preparação

Preparar uma massa de fritos ou vinhê* e reservar.

Aquecer o óleo com o azeite.

Passar os cogumelos baby pela massa, com ajuda de um palito.

Fritar até dourarem bem e colocar em papel de cozinha para absorver o excedente de gordura.

Servir com Geleia de Phisalys.

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