Coloque a pêra-abacate, o tomate, a malagueta, as cebolinhas e os coentros numa taça. Tempere com sal e misture.
Esprema a lima e deite o sumo na taça, misturando novamente. Mude a vinagreta para outra taça, deixe repousar durante 2 horas e sirva.
A pêra-abacate pode perder a cor algum tempo depois de descascada.
Para minimizar este facto cubra a taça com película aderente, para não deixar entrar ar e para manter a vinagreta fresca.
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