Aletria com maruca e queijo

Idade recomendada: a partir dos 9 meses

Calorias por porção: 215 kcal

Coza a maruca em água temperada com o aneto ou a salsa. Retire-a depois de cozida, escorra-a bem e coe o caldo.

Aloure a cebola e o alho picados no azeite e junte-lhe a maruca desfeita (sem peles nem espinhas). Adicione um pouco do caldo da cozedura e o amido de milho, previamente desfeito numa colher de sopa de caldo frio, e deixe levantar fervura.

Adicione a aletria ao caldo fervente e deixe cozer conforme o tempo indicado pelo fabricante.

Quando a aletria estiver pronta, polvilhe-a com o queijo flamengo picado e sirva.

O valor nutricional das massas alimentícias depende muito da composição da farinha que lhes dá origem e do processamento que sofre. Além disso, a adição de outros ingredientes, como ovo, legumes ou complementos vitamínicos e minerais, pode influenciar o seu valor nutricional. Em regra, os hidratos de carbono, nomeadamente o amido, são os nutrientes mais representativos da sua composição, apresentam um conteúdo moderado de proteínas, das quais se destaca o glúten, que lhe confere a elasticidade.