Esparguete de lulas

Esparguete de lulas

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Ingredientes

  1. Lulas limpas: 350 g
  2. Azeite: 4 colheres de sopa
  3. Alho: 1 dente
  4. Vinho branco seco: 1/2 copo
  5. Tomate pelado: 3 colheres de sopa
  6. Esparguete: 500 g
  7. Azeitonas pretas: 100 g
  8. Sal: q.b.
  9. Manjericão: q.b.

Preparação

Corte as lulas em rodelas.

Aqueça num tacho o azeite e aloure alho picado.

Junte as lulas e deixe fritar durante 3 a 4 minutos em lume alto.

Adicione o vinho e deixe levantar fervura. Coza mais 5 minutos.

Baixe o lume. Tempere com sal, acrescente o tomate cortado em pedaços e as azeitonas. Tape e deixe cozinhar uns 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Entretanto, coza o esparguete em água com sal.

Escorra a massa e deite nos pratos. Verta a mistura de lulas sobre o esp arguete e enfeite com folhas de manjericão.

Sirva bem quente.


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