Lulas à Fricassé

Num tacho médio coloque rodelas de cebola a revestir o fundo.

Acrescente um fio de azeite e margarina e deixe refogar.

Pele um tomate maduro (ou se preferir acrescente um pouco de polpa de tomate), uma folha de louro e deixe cozinhar em lume não muito forte.

Retire depois o louro e rale o restante preparado com a varinha.

Depois junte as lulas, devidamente limpas, ao tacho e deixe cozer em lume brando.

Num recipiente à parte junte 2 gemas de ovos e mostarda com umas gotas de sumo de limão.

Junte às lulas já fora do lume.Coloque as lulas e o respectivo molho numa travessa e polvilhe com salsa picada.