Lulas recheadas

Comece por limpar as lulas com água, por dentro e por fora, reservando-lhes os sacos e os tentáculos. Tempere de sal e pimenta e reserve. Num tacho adicione a cebola picada e deixe refogar em azeite até a cebola estar loura. Adicione-lhe a carne previamente temperada de sal, o alho, e a cenoura, ambas cortadas aos cubos pequenos. Adicione-lhes a cerveja e deixe cozinhar até estarem tenras. Adicione os tentáculos, o bacon e os coentros e deixe cozinhar. Adicione as fatiazinhas de pão aos pedaços pequenos e envolva no molho até amolecer. Prossiga para o recheio: Pegue numa lula e recheie (com a ajuda de uma colher de chá) com o preparado de carne. Aperte bem a lula até ficar quase cheia e feche-a com um palito. Repita o processo para todas as lulas.

Num tachinho, coloque algum molho da carne que tenha sobrado, a polpa de tomate e a folha de louro. Deixe ferver um pouco. Adicione o açúcar e os coentros bem picados. Coloque as lulas uma a uma neste molho e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos em lume brando. Sirva com puré de batata ou arroz.