Descasque a cebola e pique.
Em seguida corte os pimentos, courgete e tomate.
Num recipiente com sumo de limão adicione a beringela picada.
Adicione todos esses ingredientes temperados com pouco sal, paprica, salvia, orégãos e pimenta vermelha, numa panela com azeite. Reserve.
Noutra panela cozinhe o macarrão.
Quando estiver cozido misture com os outros ingredientes e sirva.
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