Concentrado de tomate: 3 a 4 quatro colheres de sumo
Sal: q.b.
Ovo: 2 a 3
Farinha: 1 a 2 colheres
Preparação
Numa mesa de mármore peneira-se a farinha, formando um montinho.
Forma-se uma pressão no centro do montinho onde se introduzem os ovos (dois se optar pelo tomate, 3 se optar pela beterraba), o sumo de beterraba e o sal.
Big Chefe