Cortar as cebolas em lâminas e a cenoura em palitos fininhos.
Cortar o tofu em pequenos cubos e temperar com shoyu.
Demolhar as algas durante 10 minutos e escorrer bem a água.
Cozer a massa com bastante água deixando ficar "al dente".
Reservar.
Com um pouco de óleo ou azeite, saltear a cebola e a cenoura em chama alta com um pouco de sal, juntar o tofu e em seguida baixar o lume e deixar cozinhar até estar mole.
Rectificar tempero.
Juntar as algas, depois as natas, misturar e desligar o lume em seguida.
Big Chefe