Comece por cozer o esparguete em água, sal e um fio de óleo vegetal, até ficar Al Dente. Depois de cozido, escorra e reserve. Corte a cebola em rodelas e separe as várias camadas.
Corte a cenoura em cubinhos ou, se preferir, em juliana, e o alho francês também em juliana. Para dar mais cor ao preparado, prefira a parte verde do alho francês, mesmo antes de começar a rama.
Numa Wok salteie os legumes com o fiambre cortado em cubinhos, em azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Para o fim, junte o esparguete, misture tudo e sirva.
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