Fazer um refogado com a cebola e o alho no azeite.
Quando estiver lourinho, juntar o tomate e o presunto.
Nessa altura, juntar o choco, acrescentar alguma água (a cobrir o choco) e deixar cozer.Quando o choco estiver cozido, acrescentar ao caldo a massa.
Verificar os temperos, rectificando com sal e picante se for caso.Quando o preparo estiver pronto, polvilhar com salsa e coentros e, gostando, juntar manjericão.
Ao servir, pode acompanhar com uns camarões cozidos.
Big Chefe