Penne al Vongole

Penne al Vongole

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Ingredientes

  1. Vinho branco: 0,5 copo
  2. Limão: 0,5
  3. Pimenta: q.b.
  4. Sal: q.b.
  5. Amêijoa: 500 g
  6. Alho: 3 dentes
  7. Azeite: q.b
  8. Caldo de peixe: 250 cl
  9. Penne previamente cozido: 500 g
  10. Ervas aromáticas ((coentro, manjericão)): 3 colheres de sopa

Preparação

Colocar o azeite e os alhos numa frigideira funda e deixar refogar.

Juntar as amêijoas, sal, pimenta, o sumo de limão, o caldo de peixe e um copo pequeno de vinho branco.

Cozinhe um pouco até que as amêijoas abram e, sem retirar da frigideira, junte o penne, previamente cozido.

Junte as ervas aromáticas, rectifique os temperos e sirva.

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