Molho de vinho com ovos

Molho de vinho com ovos

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Ingredientes

  1. Açúcar: 100 g
  2. Vinho branco: 1 dl
  3. Vinho do Porto: 1 cálice
  4. Ovo: 2 2 gemas + 1 clara
  5. Baunilha em pó: q.b.

Preparação

Batem-se os ovos com o açúcar até engrossarem.

Junta-se-lhes a baunilha e os vinhos e fervem-se em banho maria, mexendo continuamente até estarem na espessura desejada.

Se ficar muito grosso, junta-se um pouco de água quente; se estiver ralo, leva mais açúcar.

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