Coloque no copo as malaguetas sem o pé, o gengibre descascado e cortado aos pedaços, as sementes de coentro, o açafrão, a paprica, os cominhos, os alhos e os coentros frescos.
Triture 45 segundos na velocidade 6.
Adicione o azeite e o sumo das limas. Programe 1 minuto e 30 segundos na velocidade 9.
Nota: Esta pasta é extremamente picante. Comece por deitar uma pequena dose (1 colher de café) e vá aumentando até estar do seu agrado.
Dica: Quer fazer um molho de caril? Misture pasta de caril (a gosto) com leite de coco. Sirva com frango ou camarão e acompanhe com arroz branco.
Dica de poupança: Coloque a pasta de caril em frascos esterilizados. Pode conservá-la até um mês ou congelar, usando-a sempre que desejar.
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