Aletria

Coze-se a aletria em água durante 5 minutos e escorre-se.

Em seguida, leva-se ao lume juntamente com o leite, a casca de limão e o açúcar; deixa-se cozer.

Depois de a aletria estar cozida, junta-se a manteiga e, fora do lume, misturam-se as gemas previamente batidas.

Leva-se ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente.

Serve-se a aletria polvilhada com canela.