Almôndegas

Misturar as duas carnes e temperar com sal, pimenta, noz moscada e oregãos.

Amassar para ligar a carne com os ovos e o pão ralado.

Moldar bolinhas do tamanho de nozes, passar por farinha e corar no óleo.

Reservar as almôndegas.

Levar a sopa de rabo de boi ao lume com a água, assim que ferver juntar a polpa de tomate e deixar ferver.

Juntar as almôndegas e deixar confeccionar em lume brando por 30 minutos.

Rectificar temperos e juntar os oregãos.

Desligar e servir com massas ou puré.