Almôndegas com passas e pinhões

Numa tigela misture a carne picada com o bacon picado.

Retire a carcaça do leite e escorra bem.

Junte a carcaça ao picado de carne.

Tempere de sal se necessário e pimenta.

Junte as gemas, os pinhões e as sultanas.

Misture bem todos os ingredientes.

Com as mãos enfarinhadas, molde o picado em bolas.

Frite as almôndegas em manteiga, sobre lume brando.

Tape a frigideira e deixe cozinhar, sacudindo de vez em quando para que as almôndegas não peguem.

Sirva com arroz branco e o molho de tomate à parte.