Almôndegas com pimentos

Aqueça fortemente uma caçarola grande com fundo duplo, em lume forte.

Junte um pouco de azeite, fazendo-o espalhar pelo fundo da caçarola, depois as almôndegas.

Diminua o lume para médio e salteie-as, fazendo girar a caçarola para que as bolinhas dourem por igual.

Retire-as para um prato e guarde-as num local quente.

Na caçarola deite agora a cebola cortada em fatias finas, os alhos esmagados, e os pimentos cortados também às rodelas finas, e salteie-os brevemente.

Junte a água e o caldo de galinha, tape a caçarola e deixe cozinhar a vapor durante uns minutos. Junte as almôndegas e aqueçabem.