Bifes de impala

Cortam-se os bifes um pouco altos.

Temperam-se com o gindungo, o sal e os dentes de alho picados.

Leva-se ao lume numa frigideira as gorduras e a folha de louro.

Deixa-se fervilhar um pouco.

Fritam-se os bifes dos dois lados, adiciona-se o sumo de limão, tapa-se a frigideira e deixa-se fritar mais um pouco.

Servir imediatamente acompanhado com batatas fritas ou arroz de ervilhas.