Bifes Recheados

Coza as cenouras partidas em 4 ao comprimento e os ovos.

Estenda os bifes e coloque sobre eles o fiambre, o chouriço cortado ao meio, os ovos cozidos e de cada lado deles, uma tira de cenoura cozida.

Enrole o bife de modo a tapar tudo, com a ajuda de um fio (fio de norte p.

ex.).

Num tachinho, deite a cebola e o alho cortadinhos aos bocadinhos e o azeite.

Coloque sobre a cebola, os bifes, e deixe-os cozer em lume brando durante 15 minutos virando-os, aos poucos, para cozerem a toda a volta.

Regue com o vinho e deixe refogar mais um pouco até estarem cozidos.

Antes de servir, retire o fio e corte às fatias para ir à mesa acompanhado de arroz branco.