Galinha à Cafreal

Abre-se a galinha pelas costas, espalmando-a de seguida.

Mistura-se o azeite, o sal, o sumo de limão, a pimenta, o alho e o piri-piri.

Tempera-se a galinha com uma boa porção da mistura.

Leva-se a galinha a grelhar, virando-a de vez em quando.

Utiliza-se o resto da mistura para untar a galinha enquanto grelha.

Deve ficar bem picante.