Sal marinho e pimenta preta, moída na altura: q.b.
Aproximadamente 250 ml de água, ou caldo de galinha ou vinho branco seco:
Preparação
Aqueça o forno a 200 ºC (gás: 6).
Deite o azeite numa assadeira e junte o alecrim e o alho.
Junte a galinha e vá virando os pedaços para os cobrir todos bem com o azeite, o alecrim e o alho.
Tempere generosamente com sal e pimenta.
Leve então ao forno, para assar, durante aproximadamente 40 minutos, virando as peças uma ou duas vezes e regando de quando em vez com um pouco de água, de caldo ou de vinho.
Quando a galinha estiver crocante e bem dourada, retire-a do forno.
Big Chefe