Pombos com ervilhas

Chamusque os pombos.

Corte o toucinho em quadradinhos e leve a derreter com metade da porção da margarina.

Introduza os pombos e aloure-os.

Retire-os do tacho e introzuda as cebolinhas.

Deixe caramelizar e junte de novo os pombos.

Adicione um ramo de salsa, louro e tempere com sal e pimenta.

Regue com o caldo de carne e deixe ferver em lume brando, até os pombos estarem quase cozidos.

Junte as ervilhas e deixe o preparado continuar a cozer até as ervilhas estarem prontas.

Se necessário, acrescente um pouco mais de caldo de carne.

Sirva os pombos com as ervilhas e acompanhe com triângulos de pão frito.