Anchova assada no forno

Colocam-se os pedaços de peixe em papel de alumínio e salpicam-se com sal.

Embrulha-se firmemente.

Coloca-se num prato de assados em cerâmica ou num tacho de esmalte.

Leva-se a cozinhar no forno de 40 a 50 minutos dependendo da quantidade de peixe.

Retira-se o líquido que se formou no embrulho.

Serve-se com batatas cozidas e molho branco temperado com pimenta da Jamaica moída na altura ou pimenta branca e sal.