Arroz de Tamboril

Arroz de Tamboril

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Ingredientes

  1. Tamboril em cubos: 500 g
  2. Arroz: 1 Caneca
  3. Cebola: 1
  4. Dentes de alho: 3
  5. Pimento: 1/2
  6. Azeite: 4 Colher de sopa
  7. Tomate em calda (picado): 2 Colher de sopa
  8. Coentro: 1 Ramo
  9. Sal: q.b.
  10. Pimenta: q.b.

Preparação

Escalde o tamboril em agua temperada com sal Escorra o peixe e reserve a água.

Pique a cebola e o alho.

Aloure os no azeite.

Junte o pimento em tirinhas.

junte o tomate e o arroz.

Refogue um pouco Regue com 2 canecas da agua da cozedura do tamboril.

Junte os coentros picados A meio da cozedura do arroz (cerca de 6 minutos) introduza o tamboril.

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