Cataplana de bacalhau

Coloque as amêijoas de molho em água e sal para retirar a areia.

Escalde e pele os tomates, retire as sementes e corte em rodelas finas.

Tire também as sementes ao pimento e corte-o em tiras.

Corte as cebolas em rodelas finas e pique os alhos.

Num tacho, coloque o azeite, a cebola e os alhos e deixe refogar sem alourar.

Junte o tomate, o pimento e tempere com sal e picante a gosto.

Deixe cozinhar um pouco e apague o lume.

Deite metade da cebolada na cataplana, coloque o bacalhau cortado em cubos por cima e cubra com o resto da cebola.

Coloque as fatias de presunto, os camarões, as amêijoas, o louro e o ramo de salsa.

Regue com o vinho do Porto, tape e leve ao lume por mais 10 minutos.