Num recipiente, adicionar a maionese, o puré de tomate, a aguardente velha, o molho inglês e envolver.
Incorporar as natas, levantadas para tornar o molho mais suave e ganhar volume. Reservar no frio.
Cozer em água a ferver com sal e piripiri q.b. o camarão e o mexilhão durante 5 minutos.
Escorrer e adicionar pedras de gelo aos mariscos de modo a criar um choque térmico, interrompendo deste modo a cozedura. Descascar os camarões e picar grosseiramente.
Cortar as folhas de alface em juliana.
Dispor numa taça a alface. Em seguida, os mariscos e, por fim, o molho de cocktail.
Decorar com ervas aromáticas frescas e acompanhar com fatias finas de pão alentejano torrado.
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