Espetada de salmão da Noruega com funcho

Corte o salmão em cubos grandes.

Lave e enxugue os bolbos de funcho e corte-os em pedaços.

Alternadamente, coloque pedaços de salmão e de funcho no espeto.

Pincele com óleo e polvilhe com as sementes de cominho.

Acrescente sal e pimenta a gosto.

Grelhe a espetada em calor moderado durante 10 minutos, virando-a sempre.

Derreta a manteiga, acrescente sumo de limão, sal e pimenta.

Coloque as espetadas numa travessa e deite o molho de manteiga.

Decore com os ramos de endro fresco e sirva com arroz.