Espetadas aromáticas

Limpar parte dos paus de alecrim, mas deixar um pequeno tufo verde numa das pontas e cortar em bico a outra ponta.

Lavar bem.

Recortar o tamboril previamente descongelado em cubinhos.

Cortar o bacon, o pimento e a cebola também em quadrados mais ou menos iguais.

Lavar bem as courgettes e sem descascá-las cortar finas fatias horizontalmente.

Intercalar todos os incredientes espetando-os nos paus de alecrim.

As fatias de courgette devem fazer uma espécie de curvas em torno de cada ingrediente (ver foto).

Repetir o processo em cada espetada.

Assam-se em lume brando de brasas sem as deixar queimar.

Servem-se com uma boa salada mista, azeitonas pretas, batatas cozidas e rega-se tudo com um fio de azeite virgem extra.

Acompanha com um bom vinho verde branco ou tinto.

Bom apetite!