Filete de espada dourado com banana (Madeira)

Tempere os filetes de peixe-espada com sal, pimenta e sumo de limão.

Passe por farinha, ovo batido e frite em óleo abundante.

Entretanto, corte a banana ao meio, no sentido do comprimento, polvilhe com açúcar refinado e leve ao forno a gratinar.

Coloque os filetes de espada num prato, disponha a banana por cima, e acompanhe com batatas cozidas, rodelas de tomate e alface.